التغذية السليمة للوقاية من الكبد الدهني
الكبد هو أحد أهم الأعضاء في جسم الإنسان، فهو يعمل على تنقية الدم، وهضم الدهون، وتخزين الطاقة. ولكن مع تغير نمط الحياة وزيادة استهلاك الأطعمة غير الصحية، أصبح مرض الكبد الدهني من أكثر الأمراض الشائعة في العصر الحديث، وغالبًا ما يتطور بصمت دون أعراض واضحة.
ما هو الكبد الدهني؟
الكبد الدهني (Fatty Liver) هو تراكم الدهون داخل خلايا الكبد بنسبة تتجاوز 5-10% من وزن الكبد. وقد يكون ناتجًا عن شرب الكحول (الكبد الدهني الكحولي)، أو لأسباب غير كحولية مثل السمنة، والسكري، ونمط الحياة غير الصحي (الكبد الدهني غير الكحولي – NAFLD).
كيف تساعد التغذية السليمة في الوقاية؟
النظام الغذائي يلعب دورًا محوريًا في الوقاية من الكبد الدهني، بل وفي علاجه أيضًا. وإليك أهم التوصيات الغذائية:
✅ 1. ركّز على الأطعمة الغنية بالألياف
مثل:
• الخضروات الورقية (السبانخ، الجرجير)
• الفواكه الطازجة (تفاح، برتقال، توت)
• الحبوب الكاملة (الشوفان)
لماذا؟
الألياف تُبطئ امتصاص السكر، وتقلل الدهون في الدم، وتدعم صحة الجهاز الهضمي.
✅ 2. قلّل من السكريات والنشويات المكررة
مثل:
• الحلويات
• المشروبات الغازية والعصائر الصناعية
• الخبز الأبيض والمعجنات
السبب:
السكر الزائد يتحول إلى دهون تتراكم في الكبد.
✅ 3. اعتمد على الدهون الصحية
مصادر جيدة:
• زيت الزيتون البكر
• الأفوكادو
• المكسرات النيئة (اللوز، الجوز)
• الأسماك الدهنية (السلمون، السردين)
نصيحة:
تجنّب الدهون المتحولة والمهدرجة الموجودة في المأكولات السريعة والمقرمشات التجارية.
✅ 4. حافظ على ترطيب جسمك
• شرب الماء بانتظام يساعد الكبد على أداء وظائفه بكفاءة.
• قلّل من المشروبات المحلاة بالكافيين أو السكر.
✅ 5. مارس الصيام المتقطع (إن أمكن)
تشير بعض الدراسات إلى أن الصيام المتقطع قد يحسّن مقاومة الإنسولين ويساعد على تقليل دهون الكبد.
✅ 6. راقب وزنك
فقدان الوزن بمعدل آمن (نحو 0.5 – 1 كجم أسبوعيًا) يمكن أن يحسّن بشكل كبير حالة الكبد، حتى لو كان الفقد بسيطًا (5-10% من الوزن الكلي).
⚠️ أطعمة يُفضّل تجنبها:
• اللحوم المصنعة
• الوجبات السريعة
• الأطعمة المقلية بكثرة
• الكحول (حتى بكميات صغيرة)
